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2012 シャンパーニュ・プネ・シャルドネ、リュー・ディー・"レ・シャン・サン・マルタン"、ヴェルズネイ・グラン・クリュ、ブラン・ド・...

2012 Champagne Penet-Chardonnet, Les Champs Saint-Martin, Blanc de Noirs, Grand Cru, Verzenay, Extra Brut
2012 シャンパーニュ・プネ・シャルドネ、リュー・ディー・"レ・シャン・サン・マルタン"、ヴェルズネイ・グラン・クリュ、ブラン・ド・ノワール、エキストラ・ブリュット
White • Dry • Medium Bodied • ピノ・ノワール
今、飲み頃
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コード: PT0008
商品説明

“レ・シャン・サン・マルタン”は、プネ=シャルドネの 5 つのリュー=ディのシャンパーニュの中でも、唯一ヴェルズネ村の畑から作られているものです。小さな木樽で樽発酵・樽熟成を行い、瓶内二次発酵から 9 年以上が経過してからデゴルジュマンが行われます。ヴェルズネの一連のリュー=ディのものが繊細さの極致だとすれば、こちらはより骨格と力強さを感じさせる、テロワールがはっきりと表現されたシャンパーニュです。生産量は2000本。

  • Colour
    White
  • Sweetness
    Dry
  • Vintage
    2012
  • Alcohol
    12%
  • Maturity
    今、飲み頃
  • Grape
    ピノ・ノワール
  • Body
    Medium Bodied
  • Producer
    プネ=シャルドネ

ピノ・ノワール

ピノ・ノワールは、おそらく世界で最も手強く、時には苛立たしいワイン用ぶどう品種ですが、成功すると、人類が知る中で最も素晴らしいワインを生み出すことができます。この薄い皮を持つぶどうは、小さく密集した房で育ち、ブルゴーニュのコート・ドールに見られるような、良く排水された深めの石灰質の土壌で良好に育ちます。

ピノ・ノワールは他の品種よりも過剰収穫に敏感で、収量が多すぎると、集中力や品種特有の特徴が急速に失われます。そのため、コート・ドールのいくつかのクリマでは、収量が25hl/haという少量であることが標準です。

皮が薄いため、ピノ・ノワールのワインは色、ボディ、タンニンが軽めです。しかし、最良のワインは、他のぶどう品種のワインではめったに見られない、果実の濃縮感、複雑さ、そして力強さを持っています。若いピノ・ノワールはほのかに甘い香りがし、圧搾したばかりのラズベリー、チェリー、赤スグリを思わせます。成熟すると、最良のワインは官能的で絹のような口当たりを持ち、果実のフレーバーが深まり、ゲームや「スーブワ」のニュアンスが現れます。

最良の例はまだブルゴーニュで見られますが、ピノ・ノワールがシャンパーニュで果たす重要な役割も忘れてはなりません。ピノ・ノワールは世界中で栽培されており、特にカリフォルニアのカーネロス地区やロシアン・リバー・ヴァレー、ニュージーランドのマーティンボローやセントラル・オタゴ地方で顕著な成功を収めています。

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