シャンパーニュ・プネ・シャルドネ、テロワール・エ・サンス・グラン・クリュ、パーペチュアル・リザーブ、エキストラ・ブリュット

ブリュット（Brut）は、ドライなスタイルのシャンパンを指し（1リットルあたり15グラム未満の糖分）、ほとんどのシャンパンはノンヴィンテージで、異なる年のワインをブレンドして作られます。ノンヴィンテージのブレンドは、常に現在の収穫のワインを主体にしており、過去の収穫から熟成されたワインで豊かにされ、最終的なワインに複雑さを加えます。

プネ=シャルドネには、400年のワイン造りの歴史があります。ドメーヌは6ヘクタールに及び、モンターニュ・ド・ランスのヴェルジーとヴェルズネイにまたがる30の小さな区画に広がっています。

この地域の北東端に位置するこの土地は100％グラン・クリュで、シャンパーニュ地方でも最高のピノ・ノワールの畑があります。プネ家は、サスティナブルな有機農法で、自然に最大限の配慮をしながらドメーヌを運営しています。

ドメーヌは現在、5代目のワインメーカーであるアレクサンドル・プネと妻のマルティーヌによって運営されており、2009年に引き継いで以来、メゾンのスタイルを再定義しています。アレクサンドルはすべてのクリュを別々に醸造し、最良の畑をシングル・リュー=ディとして瓶詰めしています。伝統的なシャンパーニュの産地でありながらブルゴーニュの考え方をもとに造っているといっても過言ではありません。また、低ドサージュを2009年から全てのキュヴェに実施し、様々な点においてこの産地でのパイオニア的な存在です。

シャンパーニュのスタイルを決定する主要な要素の一つは、ブレンドに使用されるブドウ品種とその割合です。使用される3つのブドウ品種は、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ミュニエです。

シャルドネはシャンパーニュのブドウ畑の26%を占めており、コート・デ・ブランとエペルネの南の石灰岩の斜面で最も良い結果を出します。栽培は比較的簡単ですが、早く芽吹くため春の霜に敏感です。ブルゴーニュのものより軽く新鮮なワインを生み出し、最終的なブレンドに繊細さ、果実味、優雅さを与えます。また、ブラン・ド・ブラン（シャルドネのみを使用するシャンパーニュ）には、この品種が使用され、最もリッチで長命なシャンパーニュが作られます。

ピノ・ノワールはシャンパーニュの植栽面積の約40%を占め、ほとんどのブレンドの中心となる品種です。シャンパーニュに体力、構造、強さ、そしてしっかりとした口当たりを与えます。シャンパーニュ全体に広く植えられており、特に南部のオーブ地区で多く見られます。

最後の品種はピノ・ミュニエで、これがシャンパーニュの植栽面積の約35%を占めています。この品種は耐霜性が高く、霜の影響を受けやすいマルヌ谷に最適です。ピノ・ノワールの力強いフレーバーとブレンドするために理想的な、柔らかくフルーティなスタイルのワインを生み出します。ピノ・ミュニエは熟成の可能性が低いとされますが、これがクルグのような生産者が最終的なブレンドに約15%を加える理由となっています。