2017 ドメーヌ・ローリー=ガスマン、リースリング、シルベルベルグ・ド・ロルシュヴィール

リースリングはアルザス地方のブドウの中で堂々たる王者であり、ブドウ畑の22.5%を占めています。リースリングは、ヴァンダンジュ・タルディヴ（Vendange Tardive）、セレクション・ド・グラン・ノーブル（Sélection de Grains Nobles）、そしてグラン・クリュ（Grands Crus）を含む、地域で最も高貴で熟成可能なワインを生み出します。乾いた、洗練された、繊細な果実味が特徴で、シトラスの果物のエレガントな香りに、ミネラルや花のニュアンスが漂います。

アルザスのオー=ランの村、リボーヴィレに近いロルシュヴィールに、1661年まで遡るローリー・ガスマン一族のドメーヌがあります。51ヘクタール（ロルシュヴィールに40ヘクタール、ベルグハイムに10ヘクタール）のドメーヌは、マリー=テレーズとルイ、そして息子のピエール・ガスマンと17人のスタッフによって運営されています。

ビオディナミの原則に従いつつ、一部除草剤も駆使しながらブドウの栽培を行い。生産量は年間平均30万本、常時4年分以上（100万本）の在庫をドメーヌ内に持つことで知られています。その在庫の多さからフランス国内の顧客が直接買い付けに来る事が多く、輸出量は全体の僅か20%と少ない。

西暦742年に初めてワインの産地として注目された250haのロルシュヴィールのコミューンは、アルザスに数多くある断層のひとつ（ブルゴーニュにある物）に位置しており、石灰岩、砂岩、花崗岩、シルトなど21種類の土壌が複雑に絡み合っています。その昔、当局が新しいグラン・クリュ・システム（1970～80年代）の一環として、ブドウ畑をひとまとめにして大規模な区画を造ろうとしたとき、村人たちは立ち上がりました。「12のロルシュヴィール・グラン・クリュを造るか、まったく造らないか」と条件を提示した結果、今日、ロールシュヴィールにはグラン・クリュは存在しない。

とはいえ、もしプルミエ・クリュの格付けが行われるなら、間違いなくプルミエ・クリュとなるであろう傑出したクリュ/リュー・ディがいくつかある。石灰岩が豊富な畑であるジルバーベルク、カッペルヴェッグ、プフレンツァーレーベンはリースリングに、ロートライベルの濃い褐色の粘土とシルトの土壌はピノ・グリに、オーベラー・ヴァインガルテンとシュテグレベンの石灰質の白い石はガスマンのゲヴュルツトラミネールに最適と言えます。

醸造は大樽とステンレスタンクで行われ、エレガントで優しく、飲みやすいワインを生み出します。

リースリングの2つの特徴は、その強烈な香りと、非常に高い熟成度でも保たれる鋭い酸味です。

ドイツでは、リースリングは総栽培面積の約20%を占めていますが、その最も優れたワインのすべてを生み出しています。リースリングは、よく排水された南向きのスレートが豊富な斜面に広く植えられており、最良のワインは、最良の村の最良の斜面から生まれます。このぶどうは、非常にデリケートで、緊張感があり、スタイリッシュなワインを生み出し、鋼のような骨のようにドライなものから、美しく香り立つ果物（リンゴ、アプリコット、時には桃）のフレーバー、そして偉大な甘口ワインのエキゾチックな甘みまで、幅広いフレーバーをカバーしています。

リースリングは、アルザスでも重要な品種で、ドイツよりもやや土っぽく、重みがあり、フルボディのワインを生み出します。ドライなリースリングは、厳格で鋼のような味わいを持ち、蜂蜜のヒントを感じさせます。一方、ヴァンダージュ・タルディーヴやセレクション・ド・グレング・ノーブルは、世界でも最も素晴らしい甘口ワインの一部とされています。

リースリングが顕著な復活を遂げているのは、新世界のおかげです。オーストラリアでは、リースリングは強力な評判を得ており、アデレードから車で1時間の距離にあるクレア・ヴァレーの大陸性気候の中で、ライムシャーベットのような華やかなフレーバーを生み出します。一方、バロッサのエデン・ヴァレーはさらに涼しく、高度な花崗岩の景観から抑制的な石のようなライムの例を生み出します。タスマニアは急速にリースリングの新たな産地として注目を集めており、冷涼な気温と高いUVレベルが組み合わさって、驚くべきプロトタイプを生み出しています。

ニュージーランドも似たような気候を持ち、リースリングとピノ・グリは、ソーヴィニヨン・ブランに次ぐ次の大きな品種を目指して競い合っています。南島のセントラル・オタゴは、花崗岩の土壌と大陸性気候に非常に適しており、ネルソン近郊の小石の多いブライトウォーター地域も注目されています。オーストラリアのリースリングはフルボディでドライな傾向がありますが、ニュージーランドのリースリングは軽めで、よりエーテル的で時にはオフ・ドライなものが多いです。アルザスのリースリングはモーゼルに似た特徴を持っています。