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2012 リュー=ディ “レ・ゼピネット”、ヴェルジー・ グラン・クリュ、ブラン・ドゥ・ノワール、エクストラ・ブリュット、プネ=シャルドネ

2012 Lieu-Dit "Les Epinettes", Verzy Grand Cru, Blanc de Noirs, Penet-Chardonnet
2012 リュー=ディ “レ・ゼピネット”、ヴェルジー・ グラン・クリュ、ブラン・ドゥ・ノワール、エクストラ・ブリュット、プネ=シャルドネ
White • ピノ・ノワール
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コード: PT0025
商品説明

レモンカードを思わせる凝縮感に、豊かな澱由来のニュアンスが重なり、砂糖漬けの柑橘類やマルメロ、ショートブレッドの風味が広がります。きめ細やかなムースとフルボディの質感に、シャープな酸が調和。フィニッシュは爽快で、余韻に至るまで複雑味が感じられます。
ピノ・ノワール100%。2023年デゴルジュマン。ドザージュ:3.6g/L。
飲み頃:現在~熟成可能。

James Suckling(2024年7月)

  • Colour
    White
  • Vintage
    2012
  • Grape
    ピノ・ノワール
  • Producer
    Champagne Penet Chardonnet

ピノ・ノワール

ピノ・ノワールは、おそらく世界で最も手強く、時には苛立たしいワイン用ぶどう品種ですが、成功すると、人類が知る中で最も素晴らしいワインを生み出すことができます。この薄い皮を持つぶどうは、小さく密集した房で育ち、ブルゴーニュのコート・ドールに見られるような、良く排水された深めの石灰質の土壌で良好に育ちます。

ピノ・ノワールは他の品種よりも過剰収穫に敏感で、収量が多すぎると、集中力や品種特有の特徴が急速に失われます。そのため、コート・ドールのいくつかのクリマでは、収量が25hl/haという少量であることが標準です。

皮が薄いため、ピノ・ノワールのワインは色、ボディ、タンニンが軽めです。しかし、最良のワインは、他のぶどう品種のワインではめったに見られない、果実の濃縮感、複雑さ、そして力強さを持っています。若いピノ・ノワールはほのかに甘い香りがし、圧搾したばかりのラズベリー、チェリー、赤スグリを思わせます。成熟すると、最良のワインは官能的で絹のような口当たりを持ち、果実のフレーバーが深まり、ゲームや「スーブワ」のニュアンスが現れます。

最良の例はまだブルゴーニュで見られますが、ピノ・ノワールがシャンパーニュで果たす重要な役割も忘れてはなりません。ピノ・ノワールは世界中で栽培されており、特にカリフォルニアのカーネロス地区やロシアン・リバー・ヴァレー、ニュージーランドのマーティンボローやセントラル・オタゴ地方で顕著な成功を収めています。

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