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2012 リュー=ディ “ラ・クロワ・ローモニエ”、ヴェルジー・ グラン・クリュ、ブラン・ドゥ・ノワール、エクストラ・ブリュット、プネ...

2012 Lieu-Dit "La Croix L’Aumonier", Verzy Grand Cru, Blanc de Noirs, Penet-Chardonnet
2012 リュー=ディ “ラ・クロワ・ローモニエ”、ヴェルジー・ グラン・クリュ、ブラン・ドゥ・ノワール、エクストラ・ブリュット、プネ=シャルドネ
White • ピノ・ノワール
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コード: PT0027
商品説明

熟した洋梨のタルト・タタンやオレンジの花を思わせる芳醇な香りが広がり、豊かで円熟味のある味わいながら、極めてドライなスタイルのシャンパーニュです。ムースは穏やかでありながら、フィニッシュには優れた持続性が感じられます。
ヴェルジー村のラ・クロワ・ローモニエ区画に植えられた樹齢37年のピノ・ノワールから造られています。オーク樽で澱とともに発酵・熟成され、2013年5月31日に瓶詰。2022年11月3日にデゴルジュマン。

ドザージュ:5.2g/L
飲み頃:現在

Stuart Pigott, Senior Editor(2023年7月)

  • Colour
    White
  • Vintage
    2012
  • Grape
    ピノ・ノワール
  • Producer
    Champagne Penet Chardonnet

ピノ・ノワール

ピノ・ノワールは、おそらく世界で最も手強く、時には苛立たしいワイン用ぶどう品種ですが、成功すると、人類が知る中で最も素晴らしいワインを生み出すことができます。この薄い皮を持つぶどうは、小さく密集した房で育ち、ブルゴーニュのコート・ドールに見られるような、良く排水された深めの石灰質の土壌で良好に育ちます。

ピノ・ノワールは他の品種よりも過剰収穫に敏感で、収量が多すぎると、集中力や品種特有の特徴が急速に失われます。そのため、コート・ドールのいくつかのクリマでは、収量が25hl/haという少量であることが標準です。

皮が薄いため、ピノ・ノワールのワインは色、ボディ、タンニンが軽めです。しかし、最良のワインは、他のぶどう品種のワインではめったに見られない、果実の濃縮感、複雑さ、そして力強さを持っています。若いピノ・ノワールはほのかに甘い香りがし、圧搾したばかりのラズベリー、チェリー、赤スグリを思わせます。成熟すると、最良のワインは官能的で絹のような口当たりを持ち、果実のフレーバーが深まり、ゲームや「スーブワ」のニュアンスが現れます。

最良の例はまだブルゴーニュで見られますが、ピノ・ノワールがシャンパーニュで果たす重要な役割も忘れてはなりません。ピノ・ノワールは世界中で栽培されており、特にカリフォルニアのカーネロス地区やロシアン・リバー・ヴァレー、ニュージーランドのマーティンボローやセントラル・オタゴ地方で顕著な成功を収めています。

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