ベリー・ブラザーズ&ラッド・ユナイテッド・キングダム・キュヴェ、ブラン・ドゥ・ブラン、グラン・クリュ、ル・メニル

シャンパーニュにおいて、「ブラン・ド・ブラン」という名称は、白ブドウ品種のみを使用して造られるシャンパーニュを指し、ブレンドまたは単一品種のワインとして造られます。コート・デ・ブラン地区のクラマンからル・メニル・シュール・オジェにかけてのブドウ畑は、このスタイルの最高の例を生み出します。クラシックなブラン・ド・ブランは若いうちは控えめでエレガントな印象ですが、熟成を重ねることで、濃密な果実味を備えたリッチなブリオッシュの風味が口いっぱいに広がるようになります。

シャルドネは白ワインのぶどう品種の王様と見なされており、世界中で最も広く栽培されている品種の一つです。さまざまな土壌に適していますが、特にシャンパーニュ、シャブリ、コート・ドールのように石灰質を多く含む土壌で優れた結果を出します。

ブルゴーニュはシャルドネの精神的な故郷であり、最良のホワイト・ブルゴーニュはドライで豊か、蜂蜜のような風味を持ち、素晴らしいバランスと優雅さを備えています。それらは間違いなく世界で最も優れたドライ・ホワイト・ワインです。シャルドネはシャンパーニュのブレンドにおいて重要な役割を果たしており、構造と洗練を提供し、ブラン・ド・ブランでは唯一のぶどう品種です。

カリフォルニアとオーストラリアでは量的に重要な品種で、チリや南アフリカにも広く栽培されており、ニュージーランドでは2番目に多く栽培されています。暖かい気候では、シャルドネは成熟の最終段階で非常に高い糖度に達する傾向があり、これは酸味を犠牲にすることがあります。遅摘みは一般的な問題で、構造や定義が欠けた、ふわっとした味わいのワインになることがあります。

最近では、新世界ではより優雅でバランスが良く、オークの影響が少ないシャルドネが増えており、これは歓迎すべき動きです。