2023 マールボロ、ベスト・エンド、ソーヴィニョン ブラン、チャートン

ニュージーランドのナパ・バレーに相当するマールボロは、2006年にニュージーランド全体のブドウ畑の47％を占めており、国内の530軒のワイナリーのうち20％のみがこの地域に位置しています。畑の約76％はソーヴィニヨン・ブランで植えられています。この地域はまた、ニュージーランドの小規模なスパークリングワイン産業の拠点でもあり、伝統的な方法を用いてピノ・ノワールやシャルドネを醸造しています。

英国に生まれ育ったSam Weaver/サム・ウィーヴァー氏は、ロンドンを拠点にワインビジネスに10年ほど関わった後、ニュージーランドに移住しました。多くのワイナリーのコンサルタントとして活躍し、その後、1997年に妻のマンディーと二人で ""Churton/チャートン""を立ち上げました。「チャートン」は、彼が生まれ育ったイングランド、シュロップシャーの村の愛称を名付けたものです。 ロンドンで長くファインワインを扱った経歴から（最初の就職先はベリー・ブラザーズ＆ラッドでした！）、彼がワインに求めるのはヨーロッパ的な繊細なニュアンスと表現力です。それを実現するために、まず何よりこだわったのは立地でした。マールボロの90%以上のワイナリーが存在する海抜0～30mの谷底に広がる平地ではなく、そこからぽつんと離れた標高200mの起伏に富んだ牧草地を購入。まずはピノ・ノワールを最も標高の高い東向きの斜面に植え、そして北東向き（北半球での南東）の丘陵にソーヴィニヨン・ブランを植えました。ブルゴーニュやシャンパーニュしかり、起伏に富んだ土地こそがニュアンスに富んだブドウを造ると考えるのです。

ボルドーとロワール渓谷で重要な白ブドウで、現在はニュージーランドやチリでも名声を得ています。ボルドーの砂利質の土壌でよく育ち、セミヨンとブレンドして新鮮でドライ、シャープなボルドー・ブランを作り、さらにもっと高級なクリュ・クラッセ・ホワイト・グラーヴを生み出します。

また、セミヨンとブレンドされることが多いですが、比率は低く、ソーテルヌの偉大な甘口ワインを作ります。ロワール渓谷でもよく育ち、特にサンセールやプイィ・フュメの良好な排水性を持つ石灰質の土壌で、骨のようにドライで、非常に香り高く、活気のあるワインを生み出し、草のような香りや時にはスモーキーで火打石のようなニュアンスを持っています。

ニュージーランドでは、1980年代にクラウディ・ベイが非常に強烈なネトル、グーズベリー、アスパラガスの果実を持つ素晴らしいソーヴィニヨン・ブランを作り、マールボロを世界のワインマップに確固たる位置に確立しました。現在では多くの生産者がクラウディ・ベイに匹敵する品質を誇り、ソーヴィニヨン・ブランはニュージーランドの象徴的なブドウとなっています。

チリでも非常に成功しており、ロワールとニュージーランドの中間に位置するような果実味を持つワインを生産しています。何度かの試みの後、多くの南アフリカの生産者も非常に高品質で丸みを帯びた果実味のあるソーヴィニヨン・ブランを生産しています。