2019 ガズボーン・ロゼ、スパークリング

ケントはロンドンの南東に位置し、Gusbourne Estate、Chapel Down、Hush Heath Estateなどの注目すべきイギリスのワイン生産者が増えている地域です。これらの農園は、シャンパーニュで広く使われる伝統的な方法を用いて作られるイギリス産スパークリングワインに特化しています。実際、シャンパーニュのテタンジェ（Taittinger）は、自社のイギリスのブドウ畑ドメーヌ・エヴレモン（Domaine Evremond）をケントに設立しました。

ガズボーン・エステートは、高品質のイングリッシュ・スパークリングワインとスティルワインの旗手となりました。2013年にはIWSCのイングリッシュ・ワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤーを受賞し、彼らのワインはますます勢いを増しています。

エステートはケント古来の急斜面、アップルドアにあります。200ヘクタールの広大なエステートは単一敷地で、20ヘクタールでシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを栽培している。

現在、さらに10ヘクタールのシャンパーニュ・クローンのブドウの木を植えており、その栽培面積はイギリス最大のブドウ畑のひとつに数えられている。エステート全体が南向きの斜面で構成されているため、夏のほとんどの期間、ブドウの木は比較的温暖で乾燥した地元の微気候の中で過ごすことができる。海岸から3.5キロしか離れていないため、海が天候を和らげ、長い生育期間をもたらしている。エステートの粘土質土壌と砂質ローム土壌と相まって、この特殊な条件が卓越した品質のブドウの生産を保証している。

シャンパーニュのスタイルを決定する主要な要素の一つは、ブレンドに使用されるブドウ品種とその割合です。使用される3つのブドウ品種は、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ミュニエです。

シャルドネはシャンパーニュのブドウ畑の26%を占めており、コート・デ・ブランとエペルネの南の石灰岩の斜面で最も良い結果を出します。栽培は比較的簡単ですが、早く芽吹くため春の霜に敏感です。ブルゴーニュのものより軽く新鮮なワインを生み出し、最終的なブレンドに繊細さ、果実味、優雅さを与えます。また、ブラン・ド・ブラン（シャルドネのみを使用するシャンパーニュ）には、この品種が使用され、最もリッチで長命なシャンパーニュが作られます。

ピノ・ノワールはシャンパーニュの植栽面積の約40%を占め、ほとんどのブレンドの中心となる品種です。シャンパーニュに体力、構造、強さ、そしてしっかりとした口当たりを与えます。シャンパーニュ全体に広く植えられており、特に南部のオーブ地区で多く見られます。

最後の品種はピノ・ミュニエで、これがシャンパーニュの植栽面積の約35%を占めています。この品種は耐霜性が高く、霜の影響を受けやすいマルヌ谷に最適です。ピノ・ノワールの力強いフレーバーとブレンドするために理想的な、柔らかくフルーティなスタイルのワインを生み出します。ピノ・ミュニエは熟成の可能性が低いとされますが、これがクルグのような生産者が最終的なブレンドに約15%を加える理由となっています。