2019 ベリー・ブラザーズ&ラッド・ピュリニー・モンラッシェ、ジャン=ルイ・シャヴィ

ピュリニーは、1879年にその最も有名な畑であるモンラッシェ（Montrachet）の名前を自分の名前にハイフンでつける許可を得ました。現在、ピュリニー・モンラッシェの評判はその4つのグラン・クリュに基づいており、その中でも多くの人々がモンラッシェを世界で最も偉大な白ワインと見なしています。最良の状態では、モンラッシェはその強烈さ、複雑さ、エレガンスが際立ち、こんなにも素晴らしいワインが単なるブドウから作られるとはどうしても信じられないような印象を与えます。

シャルドネは白ワインのぶどう品種の王様と見なされており、世界中で最も広く栽培されている品種の一つです。さまざまな土壌に適していますが、特にシャンパーニュ、シャブリ、コート・ドールのように石灰質を多く含む土壌で優れた結果を出します。

ブルゴーニュはシャルドネの精神的な故郷であり、最良のホワイト・ブルゴーニュはドライで豊か、蜂蜜のような風味を持ち、素晴らしいバランスと優雅さを備えています。それらは間違いなく世界で最も優れたドライ・ホワイト・ワインです。シャルドネはシャンパーニュのブレンドにおいて重要な役割を果たしており、構造と洗練を提供し、ブラン・ド・ブランでは唯一のぶどう品種です。

カリフォルニアとオーストラリアでは量的に重要な品種で、チリや南アフリカにも広く栽培されており、ニュージーランドでは2番目に多く栽培されています。暖かい気候では、シャルドネは成熟の最終段階で非常に高い糖度に達する傾向があり、これは酸味を犠牲にすることがあります。遅摘みは一般的な問題で、構造や定義が欠けた、ふわっとした味わいのワインになることがあります。

最近では、新世界ではより優雅でバランスが良く、オークの影響が少ないシャルドネが増えており、これは歓迎すべき動きです。