1980 ベリー・ブラザーズ・アンド・ラッド・カルヴァドス・ペイ・ドージュ、クリスチャン・ドルーアン (47%)

1960年代初頭以来、ドルーアン家では3世代にわたってリンゴの栽培、シードルの製造、蒸留酒の製造、そして一流のカルヴァドスとなるための辛抱強い熟成が行われてきた。

現在、才能豊かなギヨーム・ドルーアンに率いられ、果樹園は素晴らしい状態にあり、蒸留所は常に素晴らしいオー・ド・ヴィを生産し、多種多様な樽貯蔵庫は、様々な種類の樽を使用した、落ち着いた熟成の保管庫となっている。

ヌガーとガーリック・ルラードの痕跡が落ち着き、深いキャラメルシュガーとトフィーの甘さに、ラベンダーウォーターが傷んだリンゴの豊かさを和らげる。ペッパーコーンのスパイスが辛味を与え、ライムとレモンの柑橘類が甘草のエッジによって下支えされている。長く辛抱強く熟成させることで、このようなスピリッツの不思議なほど美しい複雑性が現れるだろう。