2023 マールボロ、ヴィオニエ、チャートン

ニュージーランドのナパ・バレーに相当するマールボロは、2006年にニュージーランド全体のブドウ畑の47％を占めており、国内の530軒のワイナリーのうち20％のみがこの地域に位置しています。畑の約76％はソーヴィニヨン・ブランで植えられています。この地域はまた、ニュージーランドの小規模なスパークリングワイン産業の拠点でもあり、伝統的な方法を用いてピノ・ノワールやシャルドネを醸造しています。

英国に生まれ育ったSam Weaver/サム・ウィーヴァー氏は、ロンドンを拠点にワインビジネスに10年ほど関わった後、ニュージーランドに移住しました。多くのワイナリーのコンサルタントとして活躍し、その後、1997年に妻のマンディーと二人で ""Churton/チャートン""を立ち上げました。「チャートン」は、彼が生まれ育ったイングランド、シュロップシャーの村の愛称を名付けたものです。 ロンドンで長くファインワインを扱った経歴から（最初の就職先はベリー・ブラザーズ＆ラッドでした！）、彼がワインに求めるのはヨーロッパ的な繊細なニュアンスと表現力です。それを実現するために、まず何よりこだわったのは立地でした。マールボロの90%以上のワイナリーが存在する海抜0～30mの谷底に広がる平地ではなく、そこからぽつんと離れた標高200mの起伏に富んだ牧草地を購入。まずはピノ・ノワールを最も標高の高い東向きの斜面に植え、そして北東向き（北半球での南東）の丘陵にソーヴィニヨン・ブランを植えました。ブルゴーニュやシャンパーニュしかり、起伏に富んだ土地こそがニュアンスに富んだブドウを造ると考えるのです。

北ローヌに起源を持つ白ブドウ品種で、過去10年間で南ローヌとラングドックでも植栽が増加しています。

このブドウは低収量で栽培が非常に難しく、さまざまな害虫や病気にかかりやすいことで知られています。特に収穫時期が重要で、最適な熟度で収穫しなければなりません。早すぎて未熟な状態で収穫すると、結果として薄く、希釈され、不均衡なワインができてしまいますが、逆に遅すぎるとブドウの特徴的なピーチやハニーサックルの香りが欠けてしまいます。このブドウは、シャトー・グリィやコンドラユーといった小さなアペラシオンで最も成功して栽培されており、特徴的なアルゼル・グラニット土壌で繁栄します。また、コート・ロティでも栽培されており、シラーとブレンドすることでワインに芳香的な豊かさを与えます。

ヴィオニエは1990年代を通じて南ローヌとラングドックで急成長し、現在では多くの白いコート・デュ・ローヌの重要な要素となっています。ラングドックとルシヨンでは、ますます単一品種で瓶詰めされており、非常に芳香豊かなワインが生産されており、熟しすぎたアプリコットやピーチの香りを持ち、その価格は北ローヌのワインのほんの一部で販売されています。