2021 ブルゴーニュ・アリゴテ、メゾン・カミーユ・ジルー

これはペルナン・ヴェルジュレス近郊のアリゴテ・ドレの古木のものだ。ジャスパー・モリスは著書『Inside Burgundy』の中で、ペルナン・ヴェルジュレス周辺の古木のアリゴテは、時間が経つにつれてコルトン・シャルルマーニュに似てくると述べているが、収穫は遅めでなければならない。今年の収穫は10月3日頃だった。
誰のテイスティングノートを見ても、同様に素晴らしいと一言書かれている。無論、今飲むのも良いが、安全圏を越えた長期間の忍耐も報われるだろう。

飲み頃は2023年～2030年。