ギネヴィア・シャルドネの2021年ヴィンテージは、ケント州にあるエステートのブート・ヒル・ヴィンヤードから収穫された。全房を圧搾し、バリックで発酵後、フレンチオーク（20％新樽）で10ヶ月熟成。香ばしくスパイスの効いたノーズはバターとゴールデンアップルのノートを感じさせる。味わいには素晴らしい塩味とフレッシュさがあり、レモンと熟したリンゴの果実味がある。濃縮感と深い落ち着きがあり、長い余韻にローストしたヘーゼルナッツの層が開いてくる。

飲み頃は2023〜2028年。