Champagne Matthieu Godmé-Guillaume

 マチュー・ゴドゥメのワイン醸造所は、モンターニュ・ド・ランスの北東の角の高いところにあります。マチューの曽祖父母が始めたこの家族経営の農園は、2 つのグラン クリュ村であるヴェルジーとヴェルズネ、そして隣接するプルミエ クリュ村であるヴィレール マルメリーの間に位置しています。 私たちは、若きマチューの初の単独リリースに携われることをとてもうれしく思っています。6 年前、彼は父親の事業からブドウ畑を購入し、独自の職人技で農業とワインの生産を始めました。 マチューの主な焦点は土壌の健康であり、これにより彼のブドウ畑は人生のユートピアとなっています。整然とした自然なブドウの木の列は、野生の花、長い草、そして鳥や小さな動物の羽音に囲まれています。彼は先進的な持続可能性をもって農業を行っており、果物とワインの品質にその配慮を感じます。 発酵は鋼鉄とセメントで行われ、二次発酵の前に地下室で慎重に選ばれたオーク（多くの場合、自ら木を選びます）を使って醸造します。しかし、彼のブドウ園から発せられるエネルギーの強さを隠すようなことはしません。ワインは繊細で、グルメで、エネルギーに満ちていますが、飲みやすさも兼ね備えています。